1ra Cadena 105.3 FM

Debemos coordinarnos para promocionar el Mezcal: CANIRAC

Autor: Radio Fórmula RF Durango

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Fecha: 7 mayo, 2018

 

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Eduardo Muñoz Guerrero indicó que dentro del gremio perteneciente a esta Cámara, son pocos los establecimientos que tienen el permiso para venden el producto destilado donde entra el mezcal, aproximadamente un 25% de los negocios.

Además, el presidente de los restauranteros destacó que la mayoría de los negocios que si venden mezcal no tienen convenios con empresas que vendan el producto, por ello, se está buscando dentro del gremio darle proyección al producto de manera local, esto mediante la coordinación con los productores artesanales de la localidad.

Muñoz Guerrero indica que no se había dado antes esta coordinación debido a un desconocimiento del producto, pues no se sabe cómo consumirlo, y muchos lo confunden con el tequila, y a pesar de que parecen similares, son muy diferentes, sobre todo en la manera de degustar, por ello se va a crear una carta de cocteles a base del mezcal para así darlo a conocer y finalmente enriquecer la gastronomía de Durango.